Никогда не пользовался и не пользуюсь данной фичей ни в windows, ни в linux. Отключить отображения недавно использовавшихся файлов в главном меню gnome можно добавив в файл .gtkrc-2.0 следующие строки:

gtk-recent-files-max-age=0
gtk-recent-files-limit=0

Файл .gtkrc-2.0 можно найти здесь: /home/<username>/ Если файл отсутствует, то создать его.